2024年9月1日(日)より人気宿泊施設「鳥羽国際ホテル」「NEMU RESORT」で、「おせち料理 和洋三段重」の予約受付が開始されます。
提供されるおせち料理は、長寿を祝う縁起物として古くから貴ばれてきた伊勢海老をはじめ、料理人自らが伊勢湾の豊かな魚介が集まる答志島の市場にて買い付けした厳選食材など、海山の恵みを彩り豊かに詰め合わせとなっております。
また、例年ご購入いただくお客様にも飽きを感じさせないよう、その年ごとでこだわりのメニューを加え、ご満足いただけるお献立に仕上げられております。
ご自宅で健やかに新年を迎えられる方にはもちろん、大切な方へのお年賀の贈り物などにも安心してご利用いただけるよう「冷凍便」でのお届けサービスもございます。
さらに、今年は9月限定で、オンラインショップにて早期申し込み優待価格でお買い求めいただけます。
今春の3月7日に60周年を迎え、開業以来国内外の賓客をもてなしてきた鳥羽国際ホテルと、美しい自然と豊富な山海の幸に恵まれた伊勢志摩国立公園に広大な敷地を有するNEMU RESORTがお届けするおせち料理をぜひご堪能してみてはいかがでしょうか。
| 1.壱の重 | 市場買い付けの食材やホテルおすすめ |
| 2.弐の重 | 古式ゆかしい縁起物 |
| 3.参の重 | ホテルメイドの味わい |
伊勢海老 イメージ
美熊野牛のしぐれ煮 赤ワイン風味 イメージ
御食国（みけつくに）と呼ばれ、豊富な山海の幸を皇室や朝廷に献上していた食材の宝庫「伊勢志摩」。今年もさまざまな食材を経験豊富な匠の技で、祝膳へと仕立てました。縁起物として喜ばれてきた伊勢海老料理は、NEMU RESORTが立地する浜島町のあおさを使用し和風仕立てで提供いたします。また、答志市場で競られる「鱧」や、三重県熊野市の自然の湧水(天然水)で丹精込めて肥育された美熊野牛など、三重県の豊かな食材を用いた数々のメニューをご賞味いただけます。
おせち料理に欠かせない「田作り」「黒豆」「数の子」の祝い肴三種をはじめ、「栗きんとん」「海老」「昆布巻」など、縁起物を取りそろえました。また、出世魚の鰆を“福和蔵 純米酒（※1）”の酒粕に漬けて仕上げた粕漬けなど福寿を願うお料理をお愉しみいただけます。
牛ほほ肉の赤ワインブレゼ
鮑のらくみそ焼き
鳥羽国際ホテルのシグニチャーディッシュである「牛ほほ肉の赤ワインブレゼ」や「鮑のらくみそ焼き」をご堪能いただけます。また、デザートには半世紀以上変わらぬ製法を守り続ける「チーズケーキ（プレーン）」に加えて、今年は「チーズケーキ（伊勢茶）」もセットになっております。
| 1.壱の重 市場買い付けの食材やホテルおすすめ | 1、真鯛のあぶり 木の芽和え 2、紅白なます 3、伊勢海老酒蒸し 志摩産あおさ和風ソース 4、紅白真薯 5、美熊野牛のしぐれ煮 山椒風味 6、合鴨の甲州煮 7、烏賊とレッドオニオンのマリネ 8、伊勢どりのシャンピニオンデュクセル 9、ディル香る サーモン 10、帆立と舞茸のバルサミコソテー 11、鱧(答志島市場買付)のあおさ衣 |
| 2.弐の重 古式ゆかしい縁起物 | 1、田作り 2、ごま胡桃 3、丹波黒豆ブランデー風味 4、紅白梅松葉 5、紅梅餅 6、白梅餅 7、栗きんとん 8、クリームチーズ柚子風味 9、海老の艶煮 10、椎茸煮 11、たたき牛蒡 12、山くらげ菊花和え 13、黒糖ローストポーク 14、若桃密煮 15、鰆の“福和蔵 純米酒”粕漬け 16、きんかん 17、数の子 18、いくら 19、サーモンと彩り野菜のテリーヌ 20、鰆の昆布巻き 21、蛸(答志島市場買付)の柔ら煮 |
| 3.参の重 ホテルメイドの味わい | 1、チーズケーキ（伊勢茶） 2、チーズケーキ（プレーン） 3、牛ほほ肉の赤ワインブレゼ 4、鮑のらくみそ焼き |
その1、食の安全・安心を第一に考え、作りたての味わいを冷凍にしてお届け。
その2、2024年12月20日（金）～2025年1月10日（金）で、ご都合に合わせお届け日を指定いただけます。
その3、お重ごとに解凍日を変えられるので少人数でも対応可能です。
| 予約期間 | 2024年9月1日(日)～ ※商品が完売次第、受付を終了いたします。 |
| お届け日 | 2024年12月20日(金)～2025年1月10日(金) ※ヤマト運輸時間指定可 |
| 送付方法 | 宅配（クール冷凍便） ※伊豆諸島、小笠原諸島のお届けは、承っておりません。 |
| 消味期限 | 2025年1月31日(金) ※冷凍保存 |
